有名养分学专家Michael Müller传授来我校作申报
发布时间:2019-04-12     浏览次数:169


2019410日星期三上午,英国东英吉祥大年夜学(University of East Anglia Norwich/UKMichael Müller传授受食品迷信学院约请作了一场有关炊事养分与肠道微生态安康的出色学术申报。申报由学院汪振炯副院长掌管。学院部分教员和先生参加了此次申报。

在此次申报中,Michael Müller传授深刻浅出地简介了养分学研究的之前、如今和将来的生长。他指出近年来多组学技巧的快速生长和广泛应用极大年夜地促进了养分学研究向加倍纵深的偏向生长。高通量组学对象的应用使养分学家们加倍清楚地懂得到复杂的食品组分是若何调控基因转录、蛋白表达和代谢过程。随着宏基因组学技巧和肠道微生态研究的快速生长,人们愈来愈存眷食品与肠道微生态的互尴尬刁难人体安康的重要性。在此方面,Müller传授重点讲述了炊事纤维调控肠道微生态的分子机制及其对人体安康的影响。Müller传授指出我们每天摄取的食品种类和数量无时无刻不在改变着我们胃肠道中的微生态情况,摄取足够的炊事纤维可以或许促进肠道内的乳酸菌等有益菌的发展,并增长肠道内短链脂肪酸的生成量,进而经过过程调控PPARG转录因子而调控机体脂代谢。是以,Müller传授建议大年夜家可以经过过程吃蔬菜和水果来摄取足够量的炊事纤维。最后Müller传授神往了在不远的将来,随着人工智能和大年夜数据的应用,养分学将会向加倍特性化的个别养分偏向生长。出色的申报博得了师生的热烈掌声。申报停止后,Müller传授和教员、先生了停止了提问互动。

申报停止后,学院书记贲爱玲传授、儿童食品研究所祝长青传授、张红琳传授、赵俊丽传授等多位师长教员与Müller传授就儿童养分研究和儿童食育停止了深刻交换。经过过程此次学术交换,促进了我院师生对食品养分功能研究的熟悉,并进一步促进了我院在养分学研究范畴的PP魔幻水晶与协作。

Müller传授现任英国东英吉祥大年夜学食品与安康研究同盟的首席迷信家,在脂质代谢、肠道微生态与肠道安康的分子养分学和养分体系生物学研究范畴具有很深的成就。